Már 538 szócikk közül válogathatsz.

A Vinopédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes borászati tudástár. Legyél Te is a Vinopédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk!
Hirdetés


A borok szervírozása fontos dolog. Ügyelni kell a megfelelő [pohár]? kiválasztására, a tökéletes hőmérsékletre, a felszolgálásra és a [palack]? nyitására.

 

A pohár díszítésmentes, vékony falú legyen, száraz és tiszta. Legmegfelelőbb a tulipánalakú [kehelypohár]?.

Fehérborhoz 1 dl-esnél kissé nagyobb pohár, melynek a pereme befelé ível. Ezzel szemben a fiatal, illatos fehérborhoz kifelé hajló peremű pohárra van szükség.

Vörösboroknál, ha fiatal, 1 dl-es kehelypohár, gömbölyű alakú. Minél idősebb a vörösbor, annál nagyobb pohár szükséges, így az illatanyagok megmaradhatnak a bor felett.

 

Minél magasabb a bor alkoholfoka, annál magasabb hőmérsékleten kell szervírozni. Általában a vörösborokat magasabb hőfokon szervírozzuk, mint a fehérborokat.

A [rose]? és a sillerborokat 8-12 fokon, mint a Kékfrankos Rosé vagy a Kadarka Siller. Az új, könnyű vörösborokat 13-16 fokon, mint a Kékoportó és a Pinot Noir. A többi vörösbort 16-18 fokon, mint a Kékfrankos, Blauburger és a Zweigelt. A testes vörösborokat 16-20 fokon, mint a Merlot, Cabernet Sauvignon és a Cuvée. A fehérborokat [aperitif]?nek 8-10 fokon, mint a Rajnai rizling és Hárslevelű, az étkezési fehérborokat mint az Olaszrizling és Chardonnay 8-12 fokon fogyasztják. A Tramini és [Muskotály]? [desszertbor]?okat 9-12 fokon szervírozzák.

Felszolgálási hőmérséklet 2 fokkal alacsonyabb legyen a fogyasztási hőmérsékletnél.

 

A borospalack nyitásakor levágjuk a takarókupakot és megtöröljük a nyakát. Függőlegesen tartva az üveget dugóhúzóval kihúzzuk 2/3-áig a dugót, majd kézzel húzzuk tovább.

 

Az évekig érlelt borokat rövid ideig szellőzni hagyjuk. Próbaízlelést tartunk, majd a palack törzsénél fogva, úgy, hogy a főcimke látszódjon, töltünk.

A bor töltését a legtiszteletreméltó embernél kezdjük és jobb irányba folytatjuk, mindenkinek a jobb kezénél állva. A poharat 2/3 részéig töltjük, de közben a palack nem ér a pohárhoz. Ahhoz, hogy a bor ne cseppenjen le a töltés befejeztével, kissé megcsavarjuk az üveget. 


A szócikkhez társított címkék:
bor

 

 

Szponzorált linkek:

 

Ajánlott oldalak:

Mészáros Pál Borház és Pince
Mészáros Pál többgenerációs borász a Szekszárdi Borvidéken. 2016-ban az Év Bortermelőjének választották a Magyar Bor ...
2017-05-29 | témakör: Borászok | további részletek »»»
Ászkol
Fahordóban tárolva érleli a ...
2017-05-29 | témakör: Borászat | további részletek »»»
Balatonboglári Borvidék
A borvidék 3125 ha termőterülettel a Balaton déli partjától Somogy megye északi domboldaláig terjed. Kiegyenlített klímája, illetve a Balaton fényvisszaverő hatása jó termelési biztonságot ad ...
2017-05-29 | témakör: Magyar borvidékek | további részletek »»»
Bársonyos bor
Bársonyos bornak nevezzük az olyan harmonikus vörösbort, amelyben a cserzőanyag- és a savtartalom összhangban van. ...
2017-05-26 | témakör: Borászat | további részletek »»»
Koch Borászat és Panzió - Hajós-Bajai Borvidék
A Koch borászat tíz generáción keresztül készít borokat a Hajós-Bajai borvidéken Borota határában, de szőlőültetvényeik ...
2017-05-25 | témakör: Borászok | további részletek »»»
Fekete Borpince
A pincéről: A Fekete Borpince a szekszárdi borvidék egy kiemelten értékes területén, az Iván-völgy szívében helyezkedik el. A ...
2012-03-30 | témakör: Borászok | további részletek »»»
Aszúeszencia
Az Aszúeszencia egy borkülönlegesség. A legjobb évjáratokra jellemző desszertbor. Literenként 250 gramm természetes cukor és 50 gramm ...
2012-03-20 | témakör: Szőlő- és borfajták | további részletek »»»
Essencia
Az Essencia régóta ismert tokaji borkülönlegesség. Ezt az elismert bort különleges eljárással állítják elő a töppedt ...
2012-03-19 | témakör: Szőlő- és borfajták | további részletek »»»
Varsányi rosé
Kékfrankos szőlőből készült, könnyed, friss gyümölcsös, kellemes savharmóniával rendelkező rosé bor. Ajánlják: 11 fokra hűtve ...
2010-11-08 | témakör: Szőlő- és borfajták | további részletek »»»
Nagy-Somlói Juhfark
A Nagy-Somlói Juhfark 100%-ban juhfark fajtából készült bor. Az ősz hangulatát idézi. Színe aranysárgába hajlik, a ...
2010-11-08 | témakör: Szőlő- és borfajták | további részletek »»»







Médiapédia Netpédia Biciklopédia Jógapédia Szépségpédia Mammutmail Webfazék
marketing és média tudástár internetes tudástár kerékpáros tudástár jóga gyakorlatok, tudástár szépség, divat, smink

óriásfájlok küldéséhez

receptek online