A pincéről:
A Fekete Borpince a szekszárdi borvidék egy kiemelten értékes területén, az Iván-völgy szívében helyezkedik el. A kedvező
talajösszetétel és a délnyugati fekvés kiváló minőségű szőlő termesztését teszi lehetővé. A pincészet életében sikerült végrehajtani a fontos technológiai fejlesztéseket, valamint a pince és feldolgozótér felújítását és bővítését. Jelenleg az erjesztő, tároló és palackozó összterülete meghaladja a 800 m2-t. A pince 270 m-re, a tároló kapacitás 700 hl-re növekedett. A mostani méret és a technológiai felszereltség éppen ideális egy modern, de még emberléptékű, családias pincészet számára. A pincészet újabb építésű részében egy romantikus hangulatú belső kóstolóhelyiség mellett a hozzá vezető úton több helyen, a pince két oldalán bérelhető bortrezorokat is kialakítottunk, melyekben legalább 200-300 palack bor tárolható biztonságos körülmények között. A feldolgozó és a pince közötti területen egy nagyméretű hordóból hangulatos finn szaunát hoztunk létre, ami a hozzánk érkező vendégek kényelmét, felfrissülését szolgálja.
(forrás feketeborpince.hu)
A borkészítésről (Fekete Mihály, a Fekete Borpince tulajdonosának vallomása):
"A családi hagyományokat követve, szüleim fél évszázada megkezdett munkáját folytatva kezdtem el borokat készíteni. Kezdetben saját magam és családom részére állítottam elő a bort, ezért is különleges gondossággal és odafigyeléssel végeztem a munkám. A szőlőművelés és borkészítés módját számomra a kezdetektől fogva a környezet iránti tisztelet és a boraimat fogyasztók iránt érzett felelősség határozta meg. Később a borkészítés választott szakmám és hivatásom lett, a pincészet kibővült és családi vállalkozássá nőtte ki magát. Elmondhatom, hogy borászként is ugyanolyan odafigyeléssel állítom elő boraimat, mint azt korábban szőlősgazdaként tettem. A pincészethez tartozó területek ökoszisztémájának megőrzésére nagy hangsúlyt helyezek. Az eddigiekben is és továbbra is a célom a folyamatosan és egyenletesen jó minőségű, jól felismerhetően és telten gyümölcsös ízvilágú, tartalmas és jól iható kézműves szekszárdi borok természetes és környezetbarát módon történő előállítása. Örömmel tölt el, hogy a Fekete Borpince borait fogyasztók visszajelzései és a nemzetközi, valamint hazai versenyeken elért eredmények igazolják törekvéseinket."
A borokról:
A pincészet borai között megtalálhatók a fajtajelleges, helyinek mondható szekszárdi vörösborok, mint a kadarka, a kékfrankos, a zweigelt, valamint a közkedvelt világfajták is, mint a cabernet sauvignon, a merlot vagy a syrah. Népszerű a pince rosé és siller bora is, könnyedségük mellett intenzív és egyértelmű piros bogyós gyümölcsös illat- és ízviláguknak köszönhetően. A fehérborok közül is többféle készül, így van cserszegi fűszeres, olaszrizling és chardonnay szőlőből készült bor is. Különlegességnek számít az illatos fehér kadarka és a késői szüretelésű tramini szőlőből készült félédes desszertbor. Vörösbor-házasításból a hagyományos szekszárdi (kékfrankos, kadarka, merlot, cab. sauvignon borokból álló) Bikavér (Cuvée) mellett van klasszikus bordeaux-i válogatás cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot borokból összeállítva Misztérium Cuvée néven, valamint cabernet sauvignon és kékfrankos borok házasításai Letícia és Obsitos Cuvée nevek alatt. A pince egyedi és sokak által ismert és kedvelt cuvée-különlegessége a hatféle bor házasításából készült Patikárius Cuvée. A pince legújabb bora a cabernet sauvignon és syrah fajtákból álló fiatalos, lendületes Mókamester Cuvée.
Az eredményekről:
"A Fekete Borpince számos hazai díj és elismerés mellett nemzetközi szinten is komoly eredményeket ért el. Fekete Mihály legújabb sikerét 2008-ban, a nagy presztízsű brüsszeli "Monde Selection" nemzetközi borversenyen aratta, ahol egyetlen magyar aranyérmesként egyből duplázni tudott. Az eddig is számtalan díjat hozó 2003-as Cabernet Sauvignon Barrique mellett a versenyeken most debütáló 2004-es Cabernet Sauvignon is aranyérmet nyert. Az utóbbi években a szekszárdi pincészet borai egyre ismertebbé váltak. A brüsszeli borverseny sikere, a dupla aranyérem immár nemzetközi szinten is növeli a Fekete
Borpince és a szekszárdi borok hírnevét."
A pince 2008-as Syrah és 2007-es Cabernet Sauvignon bora a 2011. évi Országos Borversenyen aranyérmet nyert, a 2007-es Kadarka pedig a 2011. évi Szekszárdi Borvidéki Borversenyen az aranyérem mellett 'A borvidék legjobb kadarkája' címet is elnyerte.
A vendéglátásról:
A festői környezetben található közel 120 éves, eredeti építésű pince igazi vendégcsalogatónak számít. A borpince hangulatos környezetében a borkóstolás maradandó élményt jelenthet minden látogatónak. A pincében a nyári időszakban kint és bent összesen akár 50-60 fő, télen 25-30 fő ellátása oldható meg. A hagyományos borkóstolás mellett vendégmarasztaló rendezvények, kiadós vacsorák és kényelmes szállások finn hordószaunával gondoskodnak a vendégek kikapcsolódásáról és
pihenéséről. A pince a vendégeket egész évben széleskörű, egyedi élményt nyújtó szolgáltatásokkal is várja (kulturális és
gasztronómiai jellegű tematikus borkóstolók, rendezvényszervezés, gyermek és családbarát pince, dűlőbejárás, élményszüret, stb.).
bor , borászat , borkóstoló , fehérbor , fesztiválok , pincészet , Szekszárdi-Borvidék , vendéglátás , vörösbor
Szponzorált linkek: