Vinopédia szócikk találomra
Borseprő
Népi elnevezése söprő (seprő), de találkozhatunk a boralja, ruskó vagy a bor-fosa kifejezéssel is. A must erjedése után a letisztult bor alatt elhelyezkedő, a szőlőből és mustból származó szennyeződések elnevezése. Általában a must 1/11 részéből lesz seprő. A törkölyön erjesztett bornak értelemszerűen jóval több a borseprője, hiszen ilyenkor több szennyeződés marad az erjesztés folyamatában. Jellemző, hogy a borseprőt is felhasználják, seprőbort vagy seprőpálinkát készítenek belőle. A bortörvény értelmében a borseprő préselése tilos.
