Cabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon Franciaországból származó szőlőfajta. Tőkéje gyenge, merev vesszőzetű, fürtjei kicsik, közepesen tömött, érése október elén.
A bora különleges minőségű, cserzőanyagban gazdag. A jó évjáratok elég hosszú idő alatt fejlődnek ki, a Villányi Borvidéken legalább 10 év, a Szekszárdi Borvidéken 5-6 évre tehető.
Magyarországon a legjobb Cabernet Sauvignon-okat a Villányi Borvidéken, a Szekszárdi Borvidéken készítik, de még elterjedt fajat az Egri Borvidéken, a Dél-Balatoni Borvidéken és a Hajós-Bajai Borvidéken.
