A borvíz gyakorlatilag egy savanykás ízű víz. Erdélyben így hívják az ásványvizeket. 
Azokat a természetes vizeket nevezik így, melyek savanyú
[nátriumkarbonát]?ot és szabad [szénsav]?at tartalmaznak. Kissé savanykás borral keverve fogyasztják.
Magyarországon több savanyúvízforrás is található.
Kapcsolódó szócikkek:
Barrique bor
Cukorfok
Darabban lévő bor
Horolás
kádár
Murci
Szálvessző