navigációváltozásokszabályokközösségVinopédia |
Témakörök: Borrégiók, borvidékekSzőlő- és borfajtákBorászatBorászokPálinkaPezsgőDíjak, fesztiválokEgyébReceptek
Már 508 szócikk közül válogathatsz.
A Vinopédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes borászati tudástár. Legyél Te is a Vinopédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk!
Hirdetés
Az önemésztésnek nagy szerepe van a pezsgőkészítés folyamán, ugyanis hatással van az íz- és zamatanyagainak kialakulásában. Az [élesztő]?k saját testüket bontják le [enzim]?eikkel. Ez egy természetes élettani működés. Az önemésztést másnéven [autolízis]?nek hívják. Az autolízis terméke az [autolizátum]?.
|
|
