Pezsgő

Pezsgő

A pezsgő a  bor egy fajtája. Úgy keletkezik, hogy a bor második érése már a palackban történik. Az alapborokat élesztővel és cukorral vegyítik, emiatt válik szénsavassá. A pezsgő szinte véletlen jött létre a Franciaországi Champagne tartományban, ahol akkor a szénsavas bor még selejtnek számított. A hűvösebb időjárás miatt a bor erjedése csak a következő évben zárult le. Az első pezsgőt Pierre Perignon készítette.

Kapcsolódó cikkek:

Pezsgő készítése

Pezsgő szőlőfajtái

Pezsgő-alapbor