Pezsgő-alapbor
Pezsgőgyártáshoz előállított speciális bor, amelyet direkt erre a célra termesztenek, és állítanak elő. A pezsgő-alapborhoz való szőlőt a teljes érés előtt szüretelik, így az alkoholtartalom alacsony marad, és a szín, illatanyagok is gyengébben érvényesülnek. Az pezsgő-alapbor nem lehet karakteres, és csak a másodlagos gyártási folyamatok során éri el a végső célját.