A penészíz egy jellegzetes [borhiba]?. A rothadó [szőlő]?ből előállított bornak lehet ilyen íze, de gyakrabban előfordul [penész]?es [hordó]? vagy rothadó dugó miatt.
A bor tisztasága megmarad, nem változik, de az ízére és szagára hatással van.
Nyílt, vagy levegőztető fejtéssel az enyhe penészíz megszüntethető. Amennyiben ez nem elég, akkor szagtalanító kénnel kell kezelnünk. Amennyiben hordó miatt keletkezik a penészíz, akkor tiszta [tárolóedény]?be való átfejtés a megoldás.
A szócikkhez társított címkék:
borhiba
borhiba
Szponzorált linkek: