navigációváltozásokszabályokközösségVinopédia |
Témakörök: Borrégiók, borvidékekSzőlő- és borfajtákBorászatBorászokPálinkaPezsgőDíjak, fesztiválokEgyébReceptek
Már 508 szócikk közül válogathatsz.
A Vinopédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes borászati tudástár. Legyél Te is a Vinopédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk!
Hirdetés
Egéríz Az egéríz elsősorban a vékony és alacsony [sav]?tartalmú boroknál jelentkezik, amennyiben erjedés után túl sokáig maradnak a [seprő]?n. Az íz okozója lehet a 2-acetil-tetrahidropidrin, Lactobacillus fajok, Brettanomyces élesztők.
Tünete, hogy a bornak az egér vizeletére hasonlító íze és szaga van. Kezelése során alkalmazhatunk ként, és hidegen tároljuk a bort, bár előforul, hogy az egéríz magától eltűnik minden kezelés nélkül.
A szócikkhez társított címkék:
borbetegség |
|
