Csemegebor
A csemegeborok kétféle eljárással készülhetnek: keveréssel és erjesztéssel, hazánkra inkább a keveréses eljárás a jellemző, míg külföldön a [különleges minőségű]? csemegeboroknál főleg az erjesztéses módszert használják.
A csemegebor alapanyaga a természetes fehérborok, amelynek cukortartalmát sűrített must, szesztartalmát [borpárlat]?, színét edig karamellizált must adja. Különleges ízeit érlelés útján éri el, ami legalább 6 hónapig tart. A csemegeborokat különböző borvidékeken más-más eljárással készítik.
Nevezetes külföldi borkülönlegességek:
- [Portói]?
- [Madeira]?
- [Moscato]?
- [Marsala]?
- [Kagor]?
- [Malaga]?
- [Samos]?