Zúzó-bogyózó
A [szőlő]? feldolgozásánál a szőlőszemeket el kell választani a [kacs]?tól. Erre a feladatra használjuk a zúzó-bogyózót, másik nevén a darálót.
Az eszköz kialakítása igen sok féle lehet, de a mai modern daráló gépek már rozsdamentes acélból készülnek, és a ledarált szőlő egyenesen egy szállítószivattyú segítségével a [prés]?be jut.
A régebbi gépeket még nagyméretű kádakra helyezték fel, a gép felső részén beöntötték a szőlőt, alul kiesetek a kádba a ledarált szemek, és ettől elválasztva elől pedig kiestek kacsok. Ebben az esetben korábban kézzel és vödrökkel, manapság már inkább szivattyúkkal juttatták egy a kádból a présbe a szőlőt.
 |
 |
A szócikkhez társított címkék:
borkészítés
borkészítés
Szponzorált linkek: