Préselés
A préslelési folyamat változó, attól függően, hogy milyen [szőlő]?ből készítünk bort. A [fehérszőlő]?k esetében a préselés az erjedés megkezdése előtt zajlik, a [rozé]? és a vörösborok esetében a héjon áztatás után.
Régebben a függőleges, hagyományos [prés]?ek voltak elterjedve, mára azonban inkább már a vízszintes présekkel dolgoznak a gazdák. A függőleges prés esetében a nyomás egy csavar által felülről jött. A vízszintes préseknél a nyomás a két végről jön, ezeket sokkal pontosabban lehet állítani és szabályozni. A lé mennyisége általában 1kg szőlőre vetítve 75cl mustnak felel meg.
Kapcsolódó anyagok:
Borkészítés folyamata
A szócikkhez társított címkék:
borkészítés
borkészítés
Szponzorált linkek: