Különleges minőségű bor

Különleges minőségű bor

Négy borminőség-jelző kategóriát különbözetünk meg:
-    asztali bor
-    tájbor
-    minőségi bor
-    különleges minőségű bor

Különleges minőségű bor, amely meghatározott borvidék vagy bortermőhely legfeljebb 10 t/ha termésű ültetvényeiből származik, a termőhelyre meghatározott szőlőfajta érett vagy tőkén túlérett, esetleg töppedt vagy aszúsodott termésének legalább 19 tömegszázaléknyi természetes eredetű cukrot tartalmazó mustjából készül, amely termőhelyre, fajtára, illetőleg meghatározott készítésmódra jellemző illat-, íz- és zamatanyagokat tartalmaz, származási helye és évjárata miatt különleges megkülönböztetésre érdemes. Különleges minőségű bornál a borvidék vagy bortermőhely, az évjárat és a fajta nevének feltüntetése 100 % azonossággal kötelező.

Fajtái:
-    Késői szüretelésű bor
-    Válogatott szüretelésű bor
-    Töppedt szőlőbogyóból készült bor (Ausbruch)
-    Aszú
-    Muzeális bornak