Eredetvédett pálinkáknak nevezzük azokat a pálinkákat, melyek egy bizonyos földrajzi területre jellemző, kiemelt minőségű gyümölcsfajtákból készülnek évszázadok óta. Megfelelő feltételek mellett ezek a tájegységek megkapják az eredetvédett termék jelzőt, amit a terméken is feltüntetnek.
Magyarországon 8 db ilyen tájegység és pálinka létezik:
- Pannonhalmi törkölypálinka
- Göcseji körtepálinka
- Újfehértói meggypálinka
- Gönci barackpálinka
- Szabolcsi almapálinka
- Békési szilvapálinka
- Kecskeméti barackpálinka
- Szatmári szilvapálinka