Ajánlott oldalak:

Zajos erjedés

Zajos erjedés Az erjedésnek egy olyan fázisa, amikor néhány napon keresztül (nem tarthat túl sokáig, jellemzően 3-10 nap) erős habzással és ...
2009-07-21 | témakör: Borászat | további részletek »»»

Sommelier-borpohárnok

A sommelier a borpincér francia neve. Szokták borpohárnoknak is hívni. Azoknak a vendégeknek, személyeknek nyújt szakmai segítséget, akik nem ...
2009-07-16 | témakör: Egyéb | további részletek »»»

Hamisított borok

Hamisított bornak nevezzük azt a bort, amelyben a megengedetnél több szer található, illetve a kezelési eljárása eltér az igazi, tiszta ...
2009-07-16 | témakör: Egyéb | további részletek »»»

Dekantálás

A dekantálás több területen alkalmazott folyamat. Többnyire a víztisztításban, szennyvízkezelésben és a borászatban ...
2009-07-15 | témakör: Egyéb | további részletek »»»

Zselatin

A zselatin egy erősen duzzadó fehérje, egyfajta tisztított enyv, ami vízben oldódik. Borban óvatos, gyenge melegítéssel oldható. Csersavval vagy ...
2009-07-15 | témakör: Borászat | további részletek »»»

PH-érték

A borok savtartalmát a hidrogénion-koncentrációja mutatja, amit pH-val jelölünk.Ez mutatja a bor savanyúságát. Amennyiben nagy mennyiségű a ...
2009-07-15 | témakör: Borászat | további részletek »»»

Glicerin

Glicerin A glicerin egy édeskés ízű, enyhén mérgező, színtelen, szagtalan kémiai vegyület. A glicerin szappankészítés és ...
2009-07-13 | témakör: Borászat | további részletek »»»

Borkő

Borkő Általában színtelen, vagy fehér kristályok, melyek a must erjedése során a borkősavból válnak ki, lecsapódnak a ...
2009-07-13 | témakör: Borászat | további részletek »»»

Érlelés edényei

Az érlelés edényei Új hordó kiválasztásának kritériumai: tölgyfa származási helye hasított vagy fűrészelt ...
2009-07-08 | témakör: Borászat | további részletek »»»

Mikrobiologiai stabilizáció

Mikrobiológiai stabilizáció Az élesztők vagy baktériumok szerves részei a borkészítésnek, hiszen ezek nélkül nem indulna meg az ...
2009-07-08 | témakör: Borászat | további részletek »»»