Palackos érlelés
A palackozást követően a bor rövid ideig a „palack-betegségben” fog szenvedni, ami azt jelenti, hogy a bornak se íze, se illata, és nem olyan, mint amilyennek lennie kéne. Ezt persze idővel teljesen elnövi. A palackos érlelés során a bor az idő múlásával egyre jobbá, szebbé válik, ehhez elengedhetetlen, hogy az érlelés zavartalan, hűvös, sötét helyen történjen, mely állandó ideális hőmérséklete 12-13 fok. Az állandó páratartalom nélkülözhetetlen. A borokat fekve kell tárolni, hogy a dugó mindig nedves maradjon, ami az optimális záródást segíti.
Kapcsolódó anyagok
Borkészítés folyamata