A paprikapálinkát főleg Röszkén és Szentmihályon készítik fűszerpaprikából. Nagy paprikatermelő vidékeink pálinkája.
Paprikapálinka recept hozzávalói:
- 5 dl pálinka (lehet törköly, vegyes, szilva)
- 2-3 darab erős macskapöcse paprika
Elkészítés:
Vágjuk ki a paprika csumáit anélkül, hogy a magház megsérüljön, majd vágjuk be a paprika hegyét, hogy a pálinka be tudjon folyni a belsejébe.
A paprikát és a pálinkát egy üvegbe helyezzük és lezárjuk. 3-4 naponta megforgatjuk az üveget.
2-3 hét alatt a színe sárga lesz. Amennyiben szükséges, a magokat leszűrjük.