Pálinka
A pálinka egy olyan szeszesital, amely erjesztett gyümölcsből készül. Magyarországon kívül csak négy osztrák tartomány használhatja a pálinka szót az Európai Unió jogszabálya szerint.
Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből készíthető, de leggyakoribb a barack, szilva, körte, alma, cseresznye, eper, törköly.
A Magyar Élelmiszerkönyv 2002. július 1-én életbe lépett 1-3-1576/89-es számú rendelkezése alapján csak azok a termékek viselhetik a pálinka elnevezést, amelyek Magyarországon termett gyümölcs és [szőlő]? törkölyéből készültek, 100%-os gyümölcstartalmúak és minimum 37,5%-os alkoholfokkal rendelkeznek.