A bogyó felületén lévő szilárdabb szövetet bogyóhéjnak nevezzük. Ez tartalmazza a színanyagot a [vörösborszőlő]?-fajtáknál, valamint aromaanyagot az illatos fajtáknál.
A mustba kerülve, préselés által a bor színét és aromáját adják
Szponzorált linkek: