Szócikk neve: Szőlőtörköly
Verzió: 1  
Változtatta: Anonym on-line user
Változtatás dátuma: 2012-12-20 11:58:48
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A szőlőtörköly a szőlőfürtök kipréselése után visszamaradó szilárd szár-, héj- és magrészek. A vizes törköly lepárlásával nyert szeszt törkölypárlatnak nevezzük, ilyen például a magyar törkölypálinka, vagy az olasz grappa. A törköly 90 százalékából nyers alkoholt állítanak elő, amelyet elsősorban ipari célú felhasználásra értékesítenek. A fennmaradó (10%) mennyiségből készülhet még borecet, szőlőmag-olaj a kozmetikai ipar számára, de akár takarmány vagy trágya alapját is képezheti a préselés után visszamaradt szőlőhéj és mag.