Szócikk neve: Pezsgő szőlőfajtái
Verzió: 3  
Változtatta: Anonym on-line user
Változtatás dátuma: 2009-08-11 09:41:03
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A pezsgő szőlőfajtái

A pezsgőgyártás folyamata a szőlővel kezdődik. A champagne-i pezsgő készítéséhez a szabályozások szerint három szőlőfajta engedélyezett.

Pinot Noir (38%): kék szőlő, mustja fehér színű. Fő termőterületei a Montagne de Reims és a Côte des Bars. A champagne vörös gyümölcsös aromáját, erejét és testességét biztosítja.

Pinot Meunier (34%): kék szőlő, mustja fehér színű. Fő termőterülete a Vallée de la Marne. Könnyen alkalmazkodó fajta. Különleges zamata a champagne kellemes illatát és teltségét biztosítja.

Chardonnay (28%): világszerte az egyik legkedveltebb fehér szőlőfajta. Fő termőterülete a Côte des Blancs. Csábítóan könnyed aromája, virágillata és ásványi felhangja a champagne pezsgőnek eleganciát, üdeséget kölcsönöz.


(forrás: http://www.pezsgobolt.hu/francia-pezsgokrol/champagne-szolofajtak.html )