Szócikk neve: Krampampuli
Verzió: 1  
Változtatta: dzsim
Változtatás dátuma: 2012-01-25 09:32:41
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A krampampuli olyan alkoholos ital, melyet fűszereznek és cukorral keverik. Fogyasztás előtt meggyújtják.

Eredetileg Olaszországból származik, de a neve a görög crampus, vagyis ördög szóból ered.

A krampampuli receptjének hozzávalói:
-    vagdalt füge
-    mag nélküli datolya
-    mazsola
-    malagaszőlő
-    cukrozott narancshéj
-    dióval bélelt aszaltszilva
-    darabokra tördelt szentjánoskenyér

Elkészítése:
Egy öblös, tűzálló tál tetejére egy vasrostélyost rakunk, amire 1 kg széttört és narancshéjon ledörzsölt süvegcukrot helyezünk, melyet fél liter cukornádrummal megöntözünk.
Ezt követően meggyújtjuk, lehetőleg fidibusszal és megvárjuk, míg a cukor belecsepeg a tálba.
Ezután két liter forralt, fűszerezett fehérbort, 1 liter forró teát és 2-2 citrom és narancs levét töltünk hozzá.
Pár percig állni hagyjuk és pohárba szortírozzuk.

Olaszországban parampampolinak nevezik a krampampuli azon változatát, mely törkölypálinkát, grappát, mézet, kávét is tartalmaz.