Szócikk neve: Csemegebor
Verzió: 3  
Változtatta: Anonym on-line user
Változtatás dátuma: 2009-07-07 10:02:00
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

Csemegebor

A csemegeborok kétféle eljárással készülhetnek: keveréssel és erjesztéssel, hazánkra inkább a keveréses eljárás a jellemző, míg külföldön a [különleges minőségű] csemegeboroknál főleg az erjesztéses módszert használják.
A csemegebor alapanyaga a természetes fehérborok, amelynek cukortartalmát sűrített must, szesztartalmát [borpárlat], színét edig karamellizált must adja. Különleges ízeit érlelés útján éri el, ami legalább 6 hónapig tart. A csemegeborokat különböző borvidékeken más-más eljárással készítik.

Nevezetes külföldi borkülönlegességek:
-    [Portói]
-    [Madeira]
-    [Moscato]
-    [Marsala]
-    [Kagor]
-    [Malaga]
-    [Samos]