Szócikk neve: Bock Pince - Villányi Borvidék
Verzió: 12  
Változtatta: Anonym on-line user
Változtatás dátuma: 2022-02-18 10:27:42
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A Bock Pince Magyarország legdélibb fekvésű borvidékén, Villányban található, ahol a sok napfény, az ásványi anyagokban gazdag termőföld teszi alkalmassá a környéket bortermelésre. Világszínvonalú borok születnek itt.
A Villányi borvidékhez 16 település [szőlő]területei tartoznak. A Villányi-hegység déli fekvésű lejtőin 25 km hosszan nyúlnak el a szőlőültetvények.
A tájra mediterrán éghajlat jellemző, az országban a napsütéses órák száma itt a legtöbb. Az évi csapadékmennyiség, 700mm, a vegetációs időszak átlaghőmérséklete 17,5 celsius. Ezek az értékek kiválóan megfelelnek a vörös és fehérbosrzőlők termesztéséhez.
A pincészet két pincéből, Barrique és Jammertáli pincékből áll.
A Barrique pincét 1994-ben kezdték el építeni, de 2003-ra fejeződött be teljesen. Jelenleg 3000 hl bor tárolására alkalmas. 2000 hl [barrique], 1000 hl pedig fahordós érlelésű. Két szintes, ezért feldolgozóként és pinceként is működik.
A Jammertáli pince 1850 óta a Bock család tulajdona. 1970-es években elkezdték mélyíteni. 1994-ig itt folyt a feldolgozás, míg  meg nem épült a feldolgozó. A pince 400 hl bor befogadására alkalmas, de ma már csak a muzeális borkülönlegességeket tárolják itt.

1996 óta foglalkozik a pincészet vendéglátással is. A Bock panzió 15 szobával, 34 férőhellyel várja az ide látogatókat. Apartmanokban, illetve franciaágyas, légkondicionált szobákban pihenhet az érdeklődő. A szobaár svédasztalos reggelit, szauna, szolárium és pezsgőfürdő használatát tartalmazza. Térítésmentesen a wellness részleg is használható.

Borok:

Göntéri Édes Hárslevelű 2005
A Villányi Borvidék Göntér dűlőjéből származó töppedt szőlőből készült édes borkülönlegesség, melyet pincészet csak kivételes évjáratokban készít. 14 hónapig érlelődött használt tölgyfahordóban. Illatában és ízében egyaránt a hársméz jelentkezik. Desszertekhez, kékpenészes sajtokhoz ajánlják.

Villányi [Olaszrizling] 2006
A siklósi Városihegy déli lejtőjén termett szőlőből készült könnyed fehérbor. Világos színintenzitású, halványsárga színű, melynek illatában, ízében keserűmandulára emlékeztető íz világ jelenik meg, amit lágy savgerinc egészít ki. Ajánlják aperitifként, hideg előételekhez és salátákhoz, félkemény sajtokhoz.

[Rajnai Rizling] 2006
Világfajta, mely rendkívüli adottságokkal rendelkezik, ebből fakadóan sokrétű borok készítésére alkalmas. Reduktív technológiával készül. Világos intenzitású, sárgászöld szín jellemzi; illatában virágokra, gyümölcsökre emlékeztető aromavilág jelenik meg, melyet ízben vidám savak egészítenek ki. Ajánlják aperitifként, salátákhoz, friss- és félkemény sajtokhoz.

Villányi [Hárslevelű] 2007
Őshonos magyar fajta, mely otthonosan érzi magát a villányi borvidéken. A göntéri dűlőben, 30 év feletti tőkéken termett általában túlérett szőlőből, reduktív technológiával készül. Színe közepes intenzitású, szalmasárga árnyalatú. Illatában a hársfavirág jelenik meg, enyhe citrusossággal karöltve, mely ízében is visszaköszön. Ajánlják aperitifként, előételekhez és gazdagon fűszerezett káposztás ételekhez, friss sajtokhoz.

[Chardonnay] 2007
Világfajta, mely hazánkban is nagy népszerűségnek örvend. Reduktív technológiával készült, világos színű, szalmasárga árnyalatú fehérbor, zöldalmára emlékeztető illatokkal, mely ízében is tükröződik enyhe vajassággal párosulva. Ajánlják halakból, fehér húsú szárnyasokból, a tenger gyümölcseiből készült ételekhez, félkemény sajtokhoz.

Bock Chardonnay Barrique 2006
Az első számú fehér világfajta barrique változata, mely hordós erjesztést követően 12 hónapig ugyanazon tölgyfahordóban érlelődik. Aranysárga színű, olajos magvakra emlékeztető, enyhén vaníliás, gyümölcsös illatú, testes fehérbor. Ízében a pörkölt magvak aromái illetve a vajasság jelenik meg, melyet lágy savgerinc kísér. Ajánlják grillezett-, füstölt húsokhoz, kecskesajtokhoz.

Villányi [Rosé] Cuvée 2006
Villány mediterrán dűlőiből származó Portugieser, Kékfrankos és Cabernet fajták szűz mustjából irányított erjesztéssel készülő rosé bor. Színére közepes színintenzitás, lazacos, rózsaszín árnyalat jellemző, illatában, ízében a szamóca jelenik meg, melyet kellemes savasság kísér. Palackozás előtt szén-dioxiddal dúsítjuk. Ajánlják aperitifként, előételekhez, salátákhoz, friss sajtokhoz és a forró nyári esték hűsítő italaként.

Bock Portugieser Rosé 2008
Szent Márton bora.

Capella Cuvée 2000
A pincészet nagy válogatása, mely csak kiemelkedő évjáratokban készül. Fekete-hegyről szelektált Cabernet Franc (56%), a Jammertál dűlőről szelektált Cabernet Sauvignon (36%) és Merlot (8%) házasítása, mely, 24 hónapig új tölgyfahordókban érlelődik. Nagy testű, koncentrált bor, mely rendkívüli aroma gazdagsággal és íz mélységgel rendelkezik. Mély intenzitás, feketébe hajló szín jellemzi, melyben a túlérett gyümölcsök mellett, dohány és tejcsokoládé jelenik meg.
Ízében az aszalt gyümölcsök mellett a csokoládé a meghatározó. Ajánlják steakekhez, vadból készült sültekhez, étcsokoládés desszertekhez, szivarokhoz.

[Portugieser] 2007
Villány fő fajtája, erjesztést követően, néhány hónapos ászkolás után kerül palackba. Színe bíborvörös, lilás árnyalattal, savaiban bársonyosság, ízében gyümölcsösség, illatában cseresznye és meggy jelenik meg. Fogyasztását fiatalon ajánljuk. A mindennapok beszélgetős bora. Ajánlják magyaros levesekhez, halból, szárnyasokból készült paprikás ételekhez, félkemény-, kecske- és rúzsos, mosott héjú sajtokhoz. Kiválóan harmonizál az olasz konyha remekeivel is.

[Kékfrankos] 2007
Hazánk leggyakoribb kékszőlő fajtája, mely Villányban is nagy népszerűségnek örvend. Erjesztést követően, néhány hónapos használt hordóban történő érlelés után kerül palackba. Közepes intenzitású, bíborvörös színű könnyed vörösbor, melynek ízében, illatában a cigánymeggy kellemes fanyarsággal párosulva jelenik meg. Kiváló kísérője paprikásoknak, pörkölteknek. Ajánlják félkemény-, juh-, kecske- és rúzsos, mosott héjú sajtokhoz.

[Ermitage] 2006
A pincészet legnépszerűbb bora. A villányi borvidék legszebb dűlőiből származó szőlőfajtákból készült, Cabernet gerincre épülő, Merlot, Pinot Noir, Portugieser, Kékfrankos, Syrah házasítása. Nagy tölgyfahordókban (40%) és használt barrique hordókban (60%) 14 hónapig érlelődik. Közepesen sötét intenzitású, gránátvörösbe hajló szín jellemzi, melyhez enyhén fűszeres, piros húsú gyümölcsök illata párosul. Ízében meggyes fanyarság érezhető, enyhe csokoládés lecsengéssel. Ajánlják sertésből és vörös húsú szárnyasokból készült sültekhez.

[Kadarka] Selection 2007
Fekete-hegy dűlő szűz terméséből készített könnyed vörösbor, mely  hagyományos erjesztést követően 14 hónapig érlelődött használt tölgyfahordóban. Halvány színintenzitás jellemzi. Ízében, illatában fűszerek, málnára, szamócára emlékeztető aromák fedezhetőek fel. Kiváló kísérője halakból, szárnyasokból készülő magyaros ételeknek. Ajánlják kecske- és rúzsos, mosott héjú sajtokhoz.

[Merlot] 2006
Világfajta, mely otthonosan érzi magát a villányi borvidéken. Különleges évjáratokban kimagasló minőségű, világszínvonalú borok készítésére alkalmas. Az erjesztést követően, 14 hónapos használt hordóban történő érlelés után kerül palackba. Mély, sötétrubin színe mellé, szederre, fekete ribizlire emlékeztető illatok és ízek párosulnak. Gyümölcsös mártásban készülő vad szárnyasok és rúzsos, mosott héjú sajtok kiváló kísérője.

[Cabernet Franc] 2006
Világfajta, mely a villányi borvidéken otthonra lelt. Míg a világ más területein a Sauvignon az első számú Cabernet, addig Villányban a Cabernet Franc egyre inkább előtérbe kerül. Erjesztést követően, 14 hónapig használt tölgyfahordóban érlelődik. Sötét intenzitású, mélyvörös színű nagy testű bor. Illatában és ízében rendkívül összetett, melyben a gyümölcsösség harmonikus egységet alkot a hordóból származó aromákkal.  Ajánlják borjúból, marhából, vadakból készült sültekhez.

[Cabernet Sauvignon] 2006
Világfajta, amely a villányi borvidék dűlőin is a legszebb arcát mutatja. Erjesztést követően, 14 hónapig használt tölgyfahordóban érlelődik.  Sötét intenzitású, mélyvörös színű nagy testű bor. Illatában és ízében erdei gyümölcsök fedezhetők fel. Sok éves érlelési potenciállal bír. Ajánlják steakekhez, vadból készült sültekhez.

Cabernet Franc Fekete-hegy Selection 2004
Fekete-hegy dűlőből származó, erős hozamkorlátozás mellett termett Cabernet Franc, mely csak kimagasló évjáratokban készül. Erjedést követően 24 hónapig új barrique hordóban érlelődött. Sötét vörös színű telt bor. Illatában érett cseresznye, szeder jelenik meg aszalt gyümölcsös aromák kíséretében. Ízében a gyümölcsök mellett csokoládé, dohány fedezhető fel. Marhából, vadakból készülő ételekhez, csokoládés desszertekhez ajánlják.

Cabernet Sauvignon Jammertal Selection 2004
Jammertál dűlőből származó, erős hozamkorlátozás mellett termett Cabernet Sauvignon, mely csak kimagasló évjáratokban készül. Erjedést követően 24 hónapig új barrique hordóban érlelődött. Sötét intenzitású, gránátba hajló sötétvörös szín jellemzi. Illatában erdei gyümölcsök, túlérett gyümölcsös aromák, dohány és tejcsokoládé jelenik meg. Ízében a gyümölcsök mellett a csokoládé a meghatározó. Ajánlják steakekhez, vadból készült sültekhez, csokoládés desszertekhez.

Kékfankos Selection 2006
Fekete-hegy dűlő hozamkorlátozott terméséből készített közepesen testes vörösbor. Acéltartályban történő erjedés után 10 hónapig érlelődött másod-, harmad töltésű barrique hordóban. Bíborvörös szín jellemzi. Illatában, ízében meggy, cseresznye fedezhető fel, melyet csokoládés aromák egészítenek ki. Marhából, barna húsú szárnyasokból készülő ételekhez, félkemény sajtokhoz ajánlják.

Royal Cuvée 2002
Két meghatározó francia borvidék fő fajtái kerültek házasításra. A Cabernet Sauvignon (50%); (Bordeaux) gerincre épülő Pinot Noir (30%); (Burgundia) házasítást Cabernet Franc (12%) és Merlot (8%) egészít ki. 18 hónapig - 50%-ban új és 50%-ban használt  - barrique hordókban érlelődik. Sötét intenzitású, gránátba hajló bíborvörös szín jellemzi, illatában, ízében édes fűszerek, túlérett gyümölcsök, csokoládés, vaníliás aromák érezhetőek. Ajánlják gyümölcsös mártásokkal, marhából, vadakból készülő ételekhez, rúzsos, mosott héjú sajtokhoz, szivarokhoz.

Bock Cuvée 2000
(65% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 5% Merlot)
Élénk gránátvörös szín, illatában konyakosság, kávé, cseresznyebefőtt jellemző. Ízben érett tanninok, szeder jelenik meg, melyet extrakt édesség kísér. A 2000-es évjárat méltó mutatója, nagy potenciállal.

[Pinot Noir] 2005
Világfajta, mely a villányi borvidék egyik kedvelt fajtája. Népszerűségét eleganciájának és rendkívüli aromavilágának köszönheti. 14 hónapig használt, barrique hordóban érlelődik. Halvány intenzitású, cseresznyepiros szín jellemzi, melyet csipkebogyó és ribizli illata kísér. Ízében gyümölcsösséget érezhetünk, lecsengésében pedig a csokoládé aromáit. Ajánlják bárányból, vadakból készült ételekhez, kecske-, rúzsos, mosott héjú sajtokhoz.

[Syrah] 2003
Bocor dűlőből származó, hozamkorlátozás mellet termett különleges fajta. Szelekciós borcsalád részét képezi, az erjesztést követően új tölgyfahordóban 18 hónapig érlelődött. Feketébe hajló, gránátvörös szín jellemzi, aromavilágában édes fűszerek, túlérett gyümölcsök, menta érezhető, melyet az új hordós érlelésből származó csokoládés, vaníliás jegyek kísérnek. Marhából, vadakból készülő ételekhez, csokoládés desszertekhez ajánljuk.

Magnifico 2003
Villány legszebb dűlőiből válogatott, kizárólag Merlot fajtából készülő különleges minőségű bor, mellyel csak kiemelkedő évjáratokban találkozhatunk. Különlegességét a borász a névvel is hangsúlyozni kívánta, hiszen Il Magnifico Lorenzo Medici-ről nevezte el (a latin magnifico magyar megfelelője nagyszerű, csodálatos). A szőlőnek és a belőle készülő bornak olyan rendkívüli elvárásoknak kell megfelelnie, mint az egyedi íz világ és komplexitás. 24 hónapig új barrique hordóban érlelődik. Megjelenése és mély sötét színe magában foglalja az évjárat és a terroir minden szépségét. Túláradó íze és aromája a tejcsokoládé, a rumos meggy, az aszalt szilva és a dohány felé hajlik. Ajánlják csokoládés desszertekhez, szivarokhoz és különleges pillanatokhoz.