Már 545 szócikk közül válogathatsz.

A Vinopédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes borászati tudástár. Legyél Te is a Vinopédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk!


Szócikk neve: Pinot Noir
Verzió: 4  
Változtatta: bekassy
Változtatás dátuma: 2009-06-24 10:34:12
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A gyakran a "borok királyaként" emlegetett, Franciaországból származó vörösbort adó szőlőfajta a - méltán híres - [Chamagne-i pezsgő]k egyik alapanyaga. Hazánkban a [Pinot Noire] elnevezés viszonylag újkeletű, korábban [Kisburgundi]ként vagy [Kékburgundi]ként volt ismert.
Annak ellenére, hogy közepes, gyenge termékenységű fajtáról van szó, egyre több magyar borász dicsekedhet nagyszerű minőségű [Pinot Noire] borokkal, bár elterjedése még mindig jóval alulmúlja a tömegborok szőlőfajtáiét.


A Pinot noir vörös szőlőfajta, amely Franciaországból származik, termőhelyei Burgundia és Champagne környéke. A [Pinot blanc]-al és a [Pinot gris]-vel ([Szürkebarát]) fajtacsoportot alkot. A csoportban ez a fajta a kék, vagy fekete bogyójú "testvér". Innen ered elnevezése, a "noir" jelentése sötét-fekete. Nálunk elsősorban vörösbor készül terméséből, míg származási helyén főleg pezsgő-alapbort készítenek belőle. 

 

A szőlőszemek vékony héjúak, mélykék színűek és rendkívül édesek. Időjárástól függően általában szeptember közepén, október elején éri el a szüretelhető 20-as [mustfok]ot. A fajta komoly hátránya, hogy a gombás fertőzésekre igen érzékeny.


 

A szőlőszemek vékony héjúak, mélykék színűek és rendkívül édesek. Időjárástól függően általában szeptember közepén, október elején éri el a szüretelhető 20-as [mustfok]ot. A fajta komoly hátránya, hogy a gombás fertőzésekre igen érzékeny.

 



Testes, csersavakban gazdag, ezért szervírozása 16-18

 






SZAKÉRTŐNK

Roder Judit

Fiatal borász,
a NEO Interactive munkatársa






Médiapédia Netpédia Biciklopédia Jógapédia Szépségpédia Mammutmail Webfazék
marketing és média tudástár internetes tudástár kerékpáros tudástár jóga gyakorlatok, tudástár szépség, divat, smink

óriásfájlok küldéséhez

receptek online

SZAKÉRTŐNK

Roder Judit

Fiatal borász,
a NEO Interactive munkatársa