Már 545 szócikk közül válogathatsz.

A Vinopédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes borászati tudástár. Legyél Te is a Vinopédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk!


Szócikk neve: Must szabályozása
Verzió: 5  
Változtatta: bekassy
Változtatás dátuma: 2009-07-08 13:29:11
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

Must szabályozása

 

A must szabályozására különféle megoldások vannak:

 

[Cukrozás]

[Kénezés]

Egyéb must-beállítások

A borvidékenként változó klíma és éghajlat miatt sok tényezőt kezelni kell. Ilyen lehet a sav pótlása, amennyiben túl alacsony lenne a must savtartalma, ezt borkősav hozzáadásával érhetjük el. Ez a probléma elsősorban melegebb éghajlatokon mutatkozik, míg a hidegebb borvidékeken épp savmentesítésre lehet szükség.
A tannintartalmat is lehet pótolni, ennek több variációja is elterjedt, viszont borvidékeként törvény írja elő a kezelés fajtáját és jellegét.


A borvidékenként változó klíma és éghajlat miatt sok tényezőt kezelni kell. Ilyen lehet a sav pótlása, amennyiben túl alacsony lenne a [must] [savtartalma], ezt [borkősav] hozzáadásával érhetjük el. Ez a probléma elsősorban melegebb éghajlatokon mutatkozik, míg a hidegebb borvidékeken épp savmentesítésre lehet szükség.
A [tannin]tartalmat is lehet pótolni, ennek több variációja is elterjedt, viszont borvidékeként törvény írja elő a kezelés fajtáját és jellegét.


 

Kapcsolódó anyagok:
[Borkészítés folyamata]
 




SZAKÉRTŐNK

Roder Judit

Fiatal borász,
a NEO Interactive munkatársa






Médiapédia Netpédia Biciklopédia Jógapédia Szépségpédia Mammutmail Webfazék
marketing és média tudástár internetes tudástár kerékpáros tudástár jóga gyakorlatok, tudástár szépség, divat, smink

óriásfájlok küldéséhez

receptek online

SZAKÉRTŐNK

Roder Judit

Fiatal borász,
a NEO Interactive munkatársa