Szócikk neve: Idegen szagok
Verzió: 1  
Változtatta: Anonym on-line user
Változtatás dátuma: 2009-07-22 10:25:15
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

Idegen szagok

A [bor] jellegéből adódóan nagyon érzékeny a különböző szagokra, mivel nagy az [abszorpciós kapacitás]a. Ennél fogva könnyen beveszi, átveszi a közelében tárolt anyagok szagát, de a nem kellően tiszta hordó kellemetlen szagát is átveheti, ilyenkor a bor dohos, penész szagú lesz.

A szaghibákat, amennyiben kevésbé erőteljesek, úgy nyílt fejtéssel és [kénezés]sel kezelhetjük, de ha intenzív szagok károsítják a bort, úgy egy szigorúan ellenőrzött [aktív szenes kezelés] javasolt.

A pincében soha ne helyezzünk el a borra veszélyes anyagokat, amilyenek például a zöldségek, gyümölcsök, festékek, oldószerek, vagy más intenzív szagú anyagok. A pince légterét, amennyiben van rá lehetőség, gyakran szellőztessük, és a rendszeresen végezzünk [légtérkénezés]t, amivel a pincében lévő levegőt fertőtleníthetjük, ezzel is segítve a bor minőségének megőrzését.