Szócikk neve: Borvirág
Verzió: 1  
Változtatta: Anonym on-line user
Változtatás dátuma: 2013-05-14 16:18:36
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A borvirág a bor felületén megjelenő, kezdetben vékony-, majd fokozatosan vastagodó speciális penészfajta. Megjelenésének oka a bor levegővel való érintkezése. Általában akkor jelenik meg, ha hosszabb ideig olyan helyen tároljuk a bort, ahol felülete levegővel érintkezhet.

Jellemzően a nem telt hordóban, vagy palackokban jelenik meg. Ennek a penésznek feltétlenül szüksége van oxigénre, így könnyen megelőzhető megjelenése, ha megakadályozzuk a bor levegővel való találkozását. A megkezdett hordót ezért érdemes folyamatosan feltölteni.

A már borvirágos bor gyengébb lesz, kevésbé savas. A borvirág eltávolítása után a hiányzó borszeszt pótolni kell.